Beschrijving
De runderstaart is heerlijk om soep van te trekken, de soep wordt er bijzonder smaakvol van. De staartstukjes opzetten in een pan met koud water met zout en kruiden en op heel klein vuur heel langzaam laten trekken. Soep gemaakt met runderstaart wordt vaak ‘ossestaartsoep’ genoemd. Omdat wij geen ossen houden maar stieren is deze benaming eigenlijk wat onjuist maar de smaak is er niet minder om!
Bereidingstijd: 3 – 4 uur.
